🧁 Mini Muffins Marmoleados Esponjosos

🌈 Una receta que encanta a grandes y pequeños

Si hay algo que a los niños les fascina, es ver cómo se mezclan los colores del chocolate y la vainilla en un solo bocado. Estos mini muffins marmoleados no solo son lindos a la vista, sino que además tienen una textura fluffy, aireada y ligera — nada pesados ni empalagosos.

Están hechos con ingredientes simples, sin azúcar refinada, y con ese toque casero que tanto nos gusta.

✨ Tips para que queden “fluffy” y perfectos

• Añade el vinagre o limón justo antes de hornear, activa la reacción con el bicarbonato y los hace subir mejor.
• Usa yogur espeso (no líquido) para lograr un centro suave sin humedad extra.
• Si quieres más aire, separa la clara, bátela a punto de nieve y agrégala al final con movimientos envolventes.
• No tapes los muffins mientras están calientes (eso los vuelve melcochos).

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🔹 Paso a paso sencillo
🔹 Ingredientes accesibles
🔹 Opciones dulces y saladas

Mini Muffins Marmoleados Esponjosos

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Tiempo de preparación 7 mins Tiempo de cocción 20 mins Tiempo total 32 mins Porciones: 1

🍽️ Ingredientes

• 1 huevo
• ¹⁄₂ taza de yogur natural o griego (sin azúcar)
• 2 cdas de aceite de oliva suave o de coco
• 3 cdas de miel, agave o panela rallada (opcional, para mayores de 1 año)
• 1 cdta de vinagre de manzana o jugo de limón (clave para la esponjosidad)
• ¹⁄₂ cdta de esencia de vainilla
• ³⁄₄ taza de harina (trigo, avena o mezcla)
• 1 cda de cacao puro sin azúcar
• ¹⁄₂ cdta de polvo de hornear
• ¹⁄₄ cdta de bicarbonato

🥄 Paso a Paso

1. 1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para mini muffins.

   2. En un bowl, mezcla el huevo, el yogur, el aceite, la miel y la vainilla.

   3. Agrega la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Mezcla solo hasta integrar (sin sobrebatir).

   4. Divide la masa en dos partes:

      • A una, déjala tal cual (vainilla).

      • A la otra, añade el cacao y mezcla suave.

   5. Coloca una cucharadita de cada mezcla en cada moldecito y, con un palillo, haz un pequeño movimiento circular para crear el efecto marmoleado.

   6. Hornea 15–20 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio.

   7. Deja enfriar sobre una rejilla antes de guardar.

Nota

• Agrega trocitos de fruta como banano o fresa en la mezcla de vainilla.
• Usa cacao de algarroba si los preparas para niños menores de 2 años.
• Convierte la mezcla en una mini torta marmoleada (molde de 15 cm, hornea 20–25 min).

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