Pancakes de manzana con yogur (sin huevo)

🥞 Pancakes de manzana sin huevo: suaves, esponjosos y perfectos para toda la familia 🍎

¿Buscas una receta rápida, nutritiva y sin huevo que encante a los más pequeños? Estos pancakes de manzana sin huevo son una opción perfecta para el desayuno, la merienda o incluso para enviar en la lonchera.

Hechos con ingredientes simples y naturales, su textura es suave, aireada y con un dulzor natural gracias a la manzana. Son ideales para niños desde 1 año y se preparan en pocos minutos, ¡directo en sartén!

💛 Por qué amarás esta receta

Sin huevo, sin complicaciones: perfecta si tu peque tiene alergias o si simplemente no tienes huevos en casa.
Textura esponjosa y ligera: el vinagre de manzana o el limón ayuda a que suban y queden aireados.
Sabor naturalmente dulce: gracias a la manzana madura, no necesitan azúcar refinada.
Aptos para toda la familia: nutritivos, equilibrados y fáciles de adaptar.

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🔹 Paso a paso sencillo
🔹 Ingredientes accesibles
🔹 Opciones dulces y saladas

¡Quiero verlos!

Ahora si, aquí te dejo la receta 👩🏻‍🍳

Tiempo de preparación 5 mins

Tiempo de cocción 10 mins

Tiempo total 20 mins

Porciones: 1

Descripción

🍽️ Ingredientes

1 Manzana al vapor o rayada (sin cascara)
1/2 taza de harina (avena, trigo o mezcla)
1/2 cdta de polvo de hornear
1/4 taza de leche (entera o vegetal)
2 cdas de yogur natural (o 1 cda de aceite de coco/oliva)
1/2 cdta de vinagre de manzana o limón (opcional, ayuda a que queden aireados)
1/2 cdta de esencia de vainilla (opcional)
1/2 cdta de canela (opcional)
1 cdta de miel o jarabe de agave (opcional, para >1 año)

🥄 Paso a Paso

1
1. Mezcla en un bowl la manzana, la leche, el yogur o aceite, el vinagre, la vainilla y la miel.
2. Agrega la harina, el polvo de hornear y la canela.
3. Mezcla solo hasta integrar (no sobrebatas).
4. Cocina porciones pequeñas en sartén antiadherente a fuego bajo, 2–3 minutos por lado, hasta que estén doraditos y esponjosos.

Nota

✨ Tips

Puedes agregar trocitos de manzana encima de la mezcla al cocinar para un toque más jugoso.
Si la mezcla queda muy líquida, añade 1 cda extra de harina; si está seca, un chorrito de leche.
Para bebés <1 año: omite miel y vainilla, usa manzana dulce y madura.

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